Добавить новость
Разместить рекламу
  Новости мира Новости мира  


Новости мира
Loading...


 Архив новостей   Шоу-бизнес   Новости, Сенсации, Скандалы
Новость +

Лауреат общенациональной программы «Человек года-2017» в номинации «Лидер ресторанного бизнеса года»

QR code

 Представлен лауреат общенациональной программы «Человек года-2017» в номинации «Лидер ресторанного бизнеса года».

 ЧИТАЙТЕ: Лауреаты общенациональной программы «Человек года-2017» в номинации «Меценат года»

Денис Комаренко. Шеф-Повар гастрокафе «Тарелка»

 Награды:

  •  Денис Комаренко трижды входит в список рейтинга от журнала Фокус «25 лучших шеф-поваров Украины» в 2009, 2011 и 2012 году
  • Награжден званием шеф-эксперт в Ассоциации Шеф-поваров Украины
  •  В 2016г и 2017г отмечен наградой Международным Конгрессом FONTEGRO UKRAINE

 Три главных события 2017 года по Вашей версии:

  •  Участие в Третьем Международном Конгрессе Шеф-поваров FONTEGRO UKRAINE 2017;
  •  Презентация документального трехсерийного фильма «КРАЙ ХЛЕБА» - совместный проект Дениса Комаренко и режиссёра Сергея Олейника;
  •  Участие во II сессии Ассоциации Шеф-поваров Украины.

 Девиз Вашего РЕСТОРАНА: Все блюда Мира в Тарелке.

 Кто или что является талисманом для Вашего Ресторана?: В момент создания идеи Гастрокафе «Тарелка» основой создания концепта кухни был хлеб. Хлеб особенный, по составу и свойствам уникальный. Это был долгий процесс, в ходе которого выращивалась закваска, подбирался купаж муки, создавалась технология его производства. На сегодняшний день у этого хлеба есть имя «Киевский хлеб ремесленный на закваске», который на протяжении уже почти пяти лет существования проекта, был и есть его талисманом. А если точнее – его путеводной звездой.

 Жизненные принципы, которые помогают Вам достигать поставленной цели?: Слепая преданность поставленной цели и делу. Независимость.

 Существует ли в сфере Вашей профессиональной (общественной) деятельности такое понятие, как «Кодекс чести»? Ваш профессиональный и личный «Кодекс чести»?: Да Существует. Каждый повар должен готовить с честью. Уважать того, кому готовит, что он готовит и самого себя.

 Каким образом большое количество разных людей заставить думать об успехе одной компании?: Людей невозможно заставить думать об успехе компании. Но возможно сделать так, чтобы компания стала частью их самих. Для этого сначала нужно целиком и полностью вложить самого себя.

 Быть сегодня успешным – это… Для Шеф-повара УСПЕХ — это тот пятый элемент. Когда он есть в том, что ты делаешь - ты видишь счастливые глаза людей и это очень важно.

 Ваш любимый афоризм?: Шеф-повар — это не профессия, а образ жизни.

 Кто из выдающихся деятелей человечества может быть образцом и примером для сотрудников Вашей компании?: Этим человеком является Paul Bocuse. Это действительно, выдающийся деятель человечества. Который и при жизни был легендой и примером. К сожалению, в этом году его не стало.

 Если счастье не в деньгах, то в чем? А если все-таки в деньгах, то почему?: Деньги очень важны, но счастье в моем понимании — это вдохновение, если оно у вас есть, то вы счастливы.

 Назовите ваше любимое блюдо, и что вы лучше всего готовите сами?: На этот вопрос ответить однозначно невозможно, так как я Шеф-повар. Но одно сказать могу точно, когда я готовлю – делаю это с огромным удовольствием. И что именно я готовлю в этот момент, не имеет большого значения.

 Если бы Вы открыли новую планету, как бы Вы ее назвали?: Вряд ли получится сделать это в ближайшее время – катастрофически не хватает времени. Но, если бы планеты открывали Шеф-повара, думаю что в вскоре у нас на звездной карте появились такие планеты как Эскалоп, Бешамель, Пармантье, Морбьер... По-моему, звучит не плохо...

 Если бы в Вашу честь кулинары назвали какое-нибудь блюдо – что это будет? Салат, суп, десерт, напиток? Какие ингредиенты?: Дело в том, что мне очень сложно угодить. И возможно, скорее всего, у меня может появится очень много вопросов к блюду, к ингредиентам…. Поэтому, уж лучше кулинары пусть попросят астрономов найти новую планету, а ее уже можно и назвать в мою честь))

 Вы часто отказываете себе от вкусненького?: Смотря что подразумевать под словами «вкусненького». Я люблю сдобную выпечку, а именно Штолен. Это традиционная немецкая рождественская выпечка, которых можно съесть хоть дюжину в один присест. Приходится себя ограничивать - съедаю только половину)

 Главные качества, которыми должен обладать шеф-повар?: Главное качество, которым должен обладать Шеф-повар - яркое чувство вкуса.

 Какое чудо света Вы хотели бы перенести в свой родной город? Что бы оно символизировало?: Это очень хороший вопрос. В принципе можно любое чудо света перенести к нам в Киев или в любую точку страны. И придумать чтобы оно символизировало. Но это, всё равно будет не наша культура. Так как любое чудо света, глубоко уходит корнями в историю того или иного государства. Поэтому нужно обратить внимания, на чудеса, которые с нами рядом. Думаю, одним из них является Киево-Печерская Лавра.

 Представьте, что к Вам в гости приехал Президент Америки с просьбой показать Украину. Куда бы Вы его пригласили на экскурсию?: Вы знаете, сказал бы, наверное, как есть. Очень много работы, Господин Президент, а сейчас еще нужно ставить на ноги ферму. Думаю, что он не огорчился бы, ведь у нас есть кому в стране сопровождать экскурсии.

 Есть ли у Вас мечта, которая пока не осуществилась? Если «да», то какая?: Да есть. Это мечта связана не только со мной. Думаю, если бы она осуществилась – это был бы огромный прорыв, точнее сказать квантовый скачок в сфере ресторанно-отельного бизнеса. Мечта – это Красный Гид Мешлен в Украине.

 
ИА "Новости мира" в Telegram.
Подписывайтесь на наш канал https://t.me/novostimiracom

Новость довавил(а): Алексей Свидров, 2018-03-12 10:23:34

Метки: Человек года-2017 Лидер ресторанного бизнеса года Денис Комаренко гастрокафе Тарелка

Читайте также:

Лауреаты общенациональной программы «Человек года-2018» в но...

Лауреаты общенациональной программы «Человек года-2018» в номинации «Лидер объединенной территориальной общины года»Общенациональная программа «Человек года» определила лауреатов в номинации «Лидер объединенной территориальной общины года». Вадим ГАЕВ. Новопсковский поселковый голова  Награжден Почетной грамотой Кабинета Министров Украины за весомый личный вклад в обеспечение развития местного самоуправления в Украине, высокий профессионализм и по случаю 25-летия Всеукраинской ассоциации органов местного самоуправления "Ассоциация городов Украины". Три главных соб..... Читать новость...

Вышел тизер ленты «Человек-паук: Вдали от дома»...

Вышел тизер ленты «Человек-паук: Вдали от дома»  На YouTube-канале вышел тизер-трейлер фильма «Человек-паук: Вдали от дома».  По сюжету Питер Паркер и его друзья отправляются на летние каникулы в Европу. Оказавшись за рубежом, Питер объединяется с Мистерио, чтобы сразиться с Элементалями, существами, вызывающие стихийные бедствия и разрушения по всему миру.  Режиссером ленты выступил Джон Уоттс. В главных ролях снялись Том Холланд, Джейк Джилленхол, Майкл Китон, Зендая, Сэмюэл Л. Джексон, Мариса Томей, Джон Фавро..... Читать новость...

Определены лауреаты 23-й общенациональной программы «Челов...

Определены лауреаты 23-й  общенациональной  программы «Человек года-2018»Процессы, происходящие в Украине в последние годы, радикальные перемены в нашей жизни, стали своеобразным накопителем мощного потенциала конкретных действий, который, априори, уже не может быть не использован во благо страны и людей. Конечно же, это, прежде всего, человеческий потенциал. Этот потенциал год за годом аккумулирует и общенациональная программа «Человек года», роль которой заключается не просто в констатации и популяризации достижений людей, добившихся всеукраинского, а ..... Читать новость...

Определены обладатели международных и специальных премий 23-...

Определены обладатели международных и специальных премий 23-й общенациональной программы «Человек года-2018»Для Украины, безвозвратно избравшей своими приоритетами демократические ценности, особенную значимость обретают внимание и поддержка мирового сообщества, весомый личный вклад известных деятелей международного масштаба в становление Украины как суверенного демократического государства. Украинцы с искренней признательностью воспринимают поддержку и всестороннюю помощь выдающихся зарубежных деятелей. Знаковым воплощением нашей глубочайшей благодарности стало ежегодное присуждение специальных между..... Читать новость...

Хантингтон-Уайтли опровергла слухи о свадьбе со Стэйтетом...

Хантингтон-Уайтли опровергла слухи о свадьбе со Стэйтетом  Британской модели Роузи Хантингтон-Уайтли опровергла слухи о свадьбе с актером Джейсоном Стэйтетом. Советующий пост она сделала в Instagram.  Информацию о скором бракосочетании она кратко подписала – «fake news». Ранее издание The Daily Mail заявило, что свадьба Стэйтема и  Хантингтон-Уайтли состоится в конце декабря 2018 года. Отметим, что пара состоит в отношения с 2010 года. Помолвка состоялась в январе 2016 года.  Стейтем и Хантингтон-Уайтли планир..... Читать новость...

Хизер Науэрт станет постпредом США при ООН, – СМИ...

Хизер Науэрт станет постпредом США при ООН, – СМИИнформационное агентство Bloomberg сообщает, что американский президент Дональд Трамп назначил на пост постоянного представителя США при ООН пресс-секретаря Государственного департамента США Хизер Науэрт. Но, официального объявления еще не было. «Президент Дональд Трамп уже принял решение о номинации нынешней пресс-секретаря Государственного департамента США Хизер Науэрт на замену послу США в ООН Никки Хейли, которая уходит с должности», — пишет издание. Также СМИ сооб..... Читать новость...

Похожие новости в Интернет:

Лауреаты общенациональной программы «Человек года-2018» в номинации «Лидер объединенной территориальной общины года»

Общенациональная программа «Человек года» определила лауреатов в номинации «Лидер объединенной территориальной общины года». Вадим ГАЕВ. Новопсковский поселковый голова Награжден Почетной грамотой Кабинета Министров Украины за весомый личный вклад в обеспеч...

Умер старейший в мире мужчина Масадзо Нонака

В Японии скончался старейший в мире мужчина Масадзо Нонака. Ему было 113 лет. Он был признан самым старым живым мужчиной в апреле 2017 года, после смерти Исраэля Криштала, которому было также 113 лет. Нонака родился 25 июля 1905 года в Камитошибецу, Ашоро, Хоккайдо. Долгожитель любил читать газеты...

Вышел тизер ленты «Человек-паук: Вдали от дома»

На YouTube-канале вышел тизер-трейлер фильма «Человек-паук: Вдали от дома». По сюжету Питер Паркер и его друзья отправляются на летние каникулы в Европу. Оказавшись за рубежом, Питер объединяется с Мистерио, чтобы сразиться с Элементалями, существами, вызывающие стихийные бедств...

Вышел тизер ленты «Человек-Паук: Вдали от дома»

На YouTube-канале вышел тизер-трейлер фильма «Человек-Паук: Вдали от дома». По сюжету Питер Паркер и его друзья отправляются на летние каникулы в Европу. Оказавшись за рубежом, Питер объединяется с Мистерио, чтобы сразиться с Элементалями, существами, вызывающие стихийные бедств...

Определены лауреаты 23-й общенациональной программы «Человек года-2018»

Процессы, происходящие в Украине в последние годы, радикальные перемены в нашей жизни, стали своеобразным накопителем мощного потенциала конкретных действий, который, априори, уже не может быть не использован во благо страны и людей. Конечно же, это, прежде всего, человеческий потенциал. Этот потенц...

Определены обладатели международных и специальных премий 23-й общенациональной программы «Человек года-2018»

Для Украины, безвозвратно избравшей своими приоритетами демократические ценности, особенную значимость обретают внимание и поддержка мирового сообщества, весомый личный вклад известных деятелей международного масштаба в становление Украины как суверенного демократического государства. Украинцы с иск...

Взрыв дома в Магнитогорске: вскрылись важные подробности

Российские СМИ сообщают, что 31 декабря 2018 года в шесть утра в Магнитогорске на улице Карла Маркса, 164 произошел взрыв, из-за которого обрушился подъезд в десятиэтажном доме. Из-под завалов извлекли девять тел, еще около 30 человек числятся пропавшими. Возбуждено уголовное дело. Также стало извес...

Взрыв дома в Магнитогорске: вскрылись важные подробности

Российские СМИ сообщают, что 31 декабря 2018 года в шесть утра в Магнитогорске на улице Карла Маркса, 164 произошел взрыв, из-за которого обрушился подъезд в десятиэтажном доме. Из-под завалов извлекли девять тел, еще около 30 человек числятся пропавшими. Возбуждено уголовное дело. Также стало извес...

В Украине стартует президентская предвыборная кампания

Сегодня, 31 декабря 2018 года, в Украине стартует президентская предвыборная кампания. Она продлится 90 дней. Центральная избирательная комиссия будет принимать документы от кандидатов в президенты до 3 февраля 2019 года. До 8 февраля 2019 года включительно должна состояться регистрация кандидатов....

Усик стал лучшим боксером года по версии The Ring

Абсолютный чемпион мира украинец Александр Усик стал лучшим боксером 2018 года по версии журнала The Ring. Отметим также, что тренером года стал Анатолий Ломаченко. В этом году Усик провел три поединка, в каждом из которых одержал победу. Благодаря этому украинец объединил титулы WBC, WBO, WBA, I...

Сборная Украины сыграет с Португалией в Киеве

Сборная Украины проведет матч против сборной Португалии в рамках отбора на Чемпионат Европы 2020 года в Киеве. Об этом сообщает пресс-служба ФФУ. Поединок состоится на стадионе НСК «Олимпийский» 14 октября 2019 года в 21:45. Напомним, что старт квалификации для подопечных Андре...

Рекламная сеть «Новости мира»
Загрузка...

Использование новостей опубликованных на сайтах компании «Новости мира», разрешено при условии размещения гиперссылки на сайт novostimira.com.ua

Условия использования новостей агентства "Интерфакс-Украина"

Сегодня в мире | Важные новости | Рекламная сеть «Новости мира» | Наши партнеры | Реклама в СМИ | Контакты

«Новости мира» для мобильных устройств