Как красиво накрыть стол

Любой праздник – будь-то семейный, международный или государственный, собирает за одним столом друзей, родственников, коллег. У некоторых семей есть традиция отмечать торжественные даты в кафе, ресторанах. Однако большинство всё-таки отдаёт предпочтение празднованиям дома.

В приёме гостей очень важную роль играет сервировка стола.

Красивая и чистая столовая сервировка возбуждает аппетит и даже способствует лучшему перевариванию пищи и её усвоению. Поэтому и повседневные приёмы пищи нужно оформлять в красивой посуде и подавать за хорошо сервированным столом. Давайте рассмотрим все тонкости сервировки.  

Скатерти. Понятное дело, что ежедневным покрытием стола может быть клеёнка, ведь её легко чистить. Но вот что касается праздничного стола, то он должен быть покрыт хорошо выглаженной скатертью (белой или цветной). Она обязательно должна быть чистой и свисать ниже края стола хотя бы на 20 см. В наше время очень распространёнными и удобными являются синтетические скатерти, они очень удобные в уходе, а их разнообразие позволит выбрать ту, которая наиболее подходит вам по вкусу. Однако для больших торжеств, по мнению экспертов по этикету, всё же, лучше накрывать столы настоящими ткаными скатертями.

Для званого ужина или обеда скатерть обязательно должна быть белой, в других случаях – пастельных оттенков. Пёстрые же скатерти рекомендуются для случаев, когда стол накрывают в саду.

Посуда. Столы сервируют лучшими столовыми приборами и посудой. Две тарелки – для основного блюда и закусочная, - фужер, бокал и несколько приборов. Также можно предусмотреть десертный прибор. На закусочной тарелке нужно положить красиво сложенную салфетку. Закуски, прохладительные напитки и холодные блюда ставятся на стол заранее.

Столовая посуда должна быть красивой и практичной. Фаянсовая и фарфоровая посуда играет важную роль в сервировке вечернего, чайного, кофейного и, конечно, обеденного стола. Также очень изысканно смотрятся блюда в посуде из хрусталя. Можно использовать и стеклянную посуду – всевозможные блюда, салатницы, вазочки, вазы.

Желательно, чтобы у вас дома были целые комплекты посуды, так называемые сервизы на 24, 12 или 6 персон. Если на вашем столе будет сервизная посуда из одного материала, одинаковой расцветки, формы, узора – это произведёт хорошее впечатление на ваших гостей и наоборот – посуда разнообразной расцветки, формы и сделанная из разного материала немного испортит общую картину стола.

Столы к завтраку, обеду, и ужину сервируйте белой посудой с небольшим золотистым или другого цвета ободком. Сразу всю посуду на стол ставить не надо, нужно менять её по мере необходимости. На каждое место за столом должно быть отведено 65-70 сантиметров.

Салфетки. Они – очень важный атрибут стола, несмотря на наличие скатерти. Для чаепития можно использовать в сервировке четырёхугольные или круглые салфетки. Праздничный же стол сделают красивым и нарядным льняные салфетки.

Сложенную тканевую или бумажную салфетку нужно класть слева от тарелки или на её дно, маленькие бумажные можно положить в салфетницу. Тканевые салфетки обязательно должны быть слегка накрахмаленными. Их можно складывать по-разному: «веером», вчетверо, в виде «тюльпана», «паруса», конуса и т.д.

Цветы. Они очень украшают сервированный стол. Можно составить небольшие букеты в широких и низких вазах и разложить их в середине стола. Букеты составляйте только со свежесрезанных цветов ярких тонов, они будут хорошо выделяться на фоне блюд. Солнечные ноготки, пролески, зелёная веточка хвои или яркая красочная осенняя листва в вазе создаст приятное впечатление. Украшая стол цветами, нужно поставить их в вазу так, чтобы они ни в коем случае не закрывали сидящих напротив.

Свечи. Они согревают атмосферу и сделают ваш приём тёплым и уютным.

Столовые приборы. К их подбору тоже надо подойти серьёзно, они должны соответствовать блюдам, поданным на стол.

Ножи: столовые предназначаются для мясных горячих блюд с гарниром; закусочные – немного меньше по размеру,- для горячих и холодных закусок; есть ещё рыбные и десертные ножи.

Ложки: столовые, самого большого размера, - для супов в глубоких тарелках; десертные, немного меньшего размера, - для бульонов в бульонных чашках, компотов, мороженного в креманках; чайные, ещё меньше,- для чая и кофейные, самые маленькие,- для кофе.

Вилки: столовые, самые большие, четырёхрожковые, - для мясных горячих блюд с гарниром; закусочные, немного меньшего размера, но тоже четырёхрожковые, - для горячих и холодных закусок; десертные, самого маленького размера, с тремя или двумя зубцами, - для консервированных и свежих фруктов и тортов.

Это общие правила сервировки стола, но в следующих статьях вы сможете узнать как происходит Сервировка обеденного стола , Сервировка стола для завтрака и ужина, Сервировка праздничного стола, Сервировка стола для чая и кофе, Сервировка шведского стола и стола для детей.  

Смотрите также: Сервировка праздничного стола... Для приёма гостей и на праздники стол сервируют большим количеством блюд, побогаче украшают цветами. Сервируя праздничный стол, в первую очередь надо подумать, какие именно блюда будут подаваться на стол и в каком порядке. Скатерть для такого стола должна быть белоснежной, салфетки – такими же. Посуда тоже должна быть белого цвета, одинаковая, с небольшой гладкой украшенной цветочками или цветной окантовкой. Вилки, ложки и ножи, если они сделаны из отличного от нержавеющей стали материала, нужно обязательно начистить до блеска. Полотняные салфетки нужно красиво сложить и положить на т..... Читать новость... Сервировка стола для завтрака и ужина... На завтрак обычно подают какое-нибудь холодное или горячее блюдо и какие-либо горячие напитки – какао, чай, кофе, а также простоквашу или молоко. Стол для завтрака и ужина сервируют закусочными тарелками, размер которых средний между тарелочкой для хлеба и мелкой тарелкой. Для напитков используются стаканы или чашки. Сервируя стол, напротив каждого стула нужно поставить закусочную тарелку (в 2 сантиметрах от края стола), с правой стороны положить нож, а с левой стороны – вилку. Также с правой стороны тарелки кладут блюдце, а на него чашку или стакан. Ручка чашки должна «смо..... Читать новость... Торт "Обыкновенное чудо"...  Надеюсь, сластёнам понравится этот рецепт. Для приготовления «обыкновенного чуда» потребуется: Для теста: 1) 200 г маргарина; 2) 3 стакана муки; 3) 1 яйцо; 4) 4 стол.л. сахара; 5) 3 стол.л. сметаны; 6) 0,5 ч.л.соды, гашеной уксусом. Для крема: 1) 800 г творожной массы; 2) 4 желтка; 3) 8 стол.л. сахара; 4) 100 грамм масла; 5) 0,5 стакана молока; 6) 1,5 стол.л. крахмала; 7) 0,5 стакана изюма; 8) 2 стол.л. измельчённых цукатов. Для помадки: 1) 100 г шоколада; 2) 2 ч.л. сахара; 3) 1 ч.л. масла; 4) 4 стол.л. молока. Тесто. Муку перетрите с маргарином, до..... Читать новость... Новогодний стол по фен-шуй...   До нового года остались считанные дни. Хозяйки гадают, как же правильно украсить новогодний стол и какие блюда подать чтобы «угодить» новому хозяину года – Дракону. Какие советы дает нам в данном случае древняя наука фен-шуй. Итак, обо всем по-порядку.  Новогодний стол и его украшение. Хозяином нового 2012 года является Водный Дракон, любимые цвета которого золотой, желтый, зеленый и черный. В праздничном убранстве стола отдайте предпочтение этим цветам. Постелите на стол желтую или зеленую скатерть, поставьте на стол свечи или бенгальские огни. Это понравится Др..... Читать новость... Миллиард евро для России от ЕС... Миллиард евро ЕС выделит России на модернизацию, осуществление которой должно произойти в рамках программы с многообещающим названием – «Партнерство и модернизация». В финансировании программы примут участие, как банки ЕС, так и банки России. Общая сумма кредитов составит 2 миллиарда евро. Саммит Россия – Евросоюз откроется 9 июня в Нижнем Новгороде, где будет разработана схема совместного финансирования различных бизнес-проектов. Сбербанк и ВЭБ – банки, которые будут выделять средства от Российской Федерации. Со стороны Евросоюза примут участие в проекте банки ..... Читать новость...

Читайте в сети Интернет: Как красиво сложить салфетки Эстетично украшенный стол поднимает аппетит, это факт. Умение красиво складывать салфетки - ценный навык. Давайте им овладеем!... Внимание! Владельцам одесских ресторанов звонят мнимые налоговики и просят «накрыть стол» Внимание! Владельцам одесских ресторанов звонят мнимые налоговики и просят «накрыть стол»... Перед Новым годом в Беларуси устраивают шоу экономной кулинарии Читатели поселковой библиотеки учили друг друга, как накрыть стол недорого, но вкусно... Яблочный лебедь Ежик и его друзья решили устроить праздник и позвать гостей. Теперь нужно стол накрыть, украсить все! Ерошка научит тебя, как сделать вкусного и красивого лебедя из обычного яблока... Алла Пугачева: «В 63 года ощущаю себя на 35!» Праздничный стол Алле Борисовне помогла накрыть дом­работница Оксана... Азаров пообещал накрыть Путину стол после пересмотра газовых соглашений Премьер-министр Украины Николай Азаров обещает, что после пересмотра газовых соглашении между Украиной и Россией обязательно накроет стол в честь российского коллеги Владимира Путина. Об этом глава украинского правительства заявил в эфире телеканала "Интер"...... "Фукусиму-1" могут накрыть бетонным саркофагом Японские эксперты не исключают, что ликвидация последствий аварии на "Фукусиме-1" будет проводиться также, как это делали в Чернобыле. Станцию придется накрыть бетонным саркофагом. ... Онищенко рекомендует накрыть новогодний стол духовной пищей ... Сегодня праздник у ребят, сегодня будут танцы… События последних дней просто обязывают разные политически и сексуально ориентированные группы людей накрыть стол… ... Новый год-2011. Салат "Сосновые шишки": оригинальное блюдо хозяйке на заметку Как известно, на Новый год на столе должны быть салаты. Вообще новогодние блюда – тема отдельного разговора, поскольку традиции хоть и стали более расплывчатыми, но суть осталось прежней – новогодний стол всегда был богат угощениями. Но заставить стол салатницами и тарелками не достаточно. Это должно быть красиво и празднично. И сегодня у нас рецепт вкусного новогоднего ...... Азаров пообещал “накрыть поляну” Путину Азаров объяснил почему отказался от приема в честь Путина.Азаров и Путин решили не тратить время на прием, а поработать, фото с сайта kmu.gov.uaПремьер-министр Украины Николай Азаров пообещал главе правительства России Владимиру Путину накрыть стол после пересмотра газовых контрактов. Об этом он заявил в эфире телеканала «Интер». Говоря о причинах отказа премьер-министров двух государств принимать участие в приеме, устроенном в честь В.Путина, Н.Азаров сказал, что они «не сторонники такого время......